以培养厨师长、川菜大厨、川菜主厨人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜，掌握中面点、火锅、卤烤制作技术的人才。

本专业以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴，从基本功开始练习。

学习结束后有自主创业想法的学员都可以找我们的创业导师进行指导服务，如果学员有需要，我们可以提供原材料供应商，相使之与学员相互接洽。