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正宗的凉皮技术应该去哪学呢?
发布的时间:2021-09-20 浏览量:224
    想学习正宗的凉皮技术应该去哪呢?哪里有凉皮技术培训机构呢?学凉皮技术就到成都厨艺工坊小吃培训机构进行

学习,凉皮又称为陕西凉皮,分为米面皮还有面皮这两大类,它是为陕西的特色小吃,距离今天它已有2000多年历

史。
 
    凉皮米面皮实为米皮,用大米然后碾成面粉,在蒸出面皮,现有的汉中的米皮、西府宝鸡的擀面皮、秦镇米皮等

流派, 凉皮它的历史非常的久远,凉皮它是传说源于秦始皇的时期。



厨艺工坊凉皮培训技术步骤:
 
    1.水与面准备好 
 
    2.和面团
 
    3.饧半个小时
 
    4.加适量水
 
    5.用按挫的手法洗面
 
    6.水洗稠了倒另一盆
 
    7.再加水洗,重复三四次水变清既可
 
    8.放置二十多个小时
 
    9.洗出的面筋上锅蒸二十分钟左右
 
    10.拿出放凉
 
    11.沉淀好的水将上面清水倒掉
 
    12.锅中加水烧开
 
    13.凉皮盘刷油
 
    14.盛上面粉汤摇匀
 
    15.出大泡既可
 
    16.倒出
 
    17.切条
 
    18.用盐、醋、蒜末、花椒油、花生碎拌匀既可
 
    学习正宗凉皮技术就到厨艺工坊成都小吃培训机构,在这里,我们传授学费核心技术,并且还有丰厚的优惠活动,

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